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Les biscuits de Noël de Katie

Noël arrive à toute vitesse. Comme on adore Noël, on en profite pour vous faire découvrir la recette du shortbread écossais de Katie, notre communication manager en Angleterre.

Le shortbread écossais de Katie (spécial goûter de Noël)

Facile si vous êtes prêts à mettre les mains à la pâte !

- 225g de beurre (oui, oui, on aime se faire plaisir)

- Une petite pincée de sel

- Une pincée de cannelle

- 110g de sucre en poudre

- 225g de farine

- 100g de Maïzena

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes (ça va, c’est pas trop long)

Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand bol, battez ensemble le beurre, le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange un peu cotonneux de couleur claire. Pour les moins courageux, vous pouvez le faire au batteur plutôt qu’à la main ;)

Dans un autre récipient, mélangez la farine et la Maïzena. Passez le tout au tamis.

Mélangez le contenu des deux bols. Malaxez jusqu’à obtenir un mélange homogène sans pour autant écraser la pâte.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une plaque d’environ 1 cm d’épaisseur. Piquez-la avec une fourchette et découpez-la en rectangles, en ronds ou en étoiles, c’est le moment d’être imaginatif !

Placez vos petit shortbreads écossais sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et d’un peu de beurre (dans cet ordre-là, sinon ça marche moins bien).

Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les shortbreads brunissent.

Sortez-les ensuite du four pour les laisser refroidir. Vous pouvez les saupoudrer de sucre pour qu’ils brillent. Conservez-les dans une jolie petite boîte (rayon boîte, on s'y connaît !).

Bon goûter !

Katie, Charlotte et les Cheerzleaders

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